Во последниве години, со подобрувањето на нивото на потрошувачка кај луѓето, обемот на домашни потрошувачи на кафе надмина 300 милиони, а кинескиот пазар на кафе брзо расте. Според индустриските прогнози, обемот на кинеската индустрија за кафе ќе се зголеми на 313,3 милијарди јуани во 2024 година, со вкупна стапка на раст од 17,14% во последните три години. Извештајот за истражување на кинескиот пазар на кафе објавен од Меѓународната организација за кафе (ICO), исто така, ја посочува светлата иднина на кинеската индустрија за кафе.
Кафето главно се дели на две категории според формите на консумирање: инстант кафе и свежо сварено кафе. Во моментов, инстант кафето и свежо свареното кафе сочинуваат околу 60% од кинескиот пазар на кафе, а свежо сварено кафе околу 40%. Поради пенетрацијата на културата на кафе и подобрувањето на нивото на приходи на луѓето, луѓето се стремат кон висококвалитетен живот и обрнуваат сè поголемо внимание на квалитетот и вкусот на кафето. Размерот на пазарот на свежо сварено кафе брзо расте, што ја промовира потрошувачката на висококвалитетни зрна кафе и побарувачката за увозна трговија.
1. Глобално производство на зрна кафе
Во последниве години, глобалното производство на зрна кафе продолжува да расте. Според Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО), глобалното производство на зрна кафе ќе достигне 10,891 милиони тони во 2022 година, што е зголемување од 2,7% во однос на претходната година. Според Светската организација за кафе (ICO), глобалното производство на кафе во сезоната 2022-2023 година ќе се зголеми за 0,1% во однос на претходната година на 168 милиони кеси, што е еквивалентно на 10,092 милиони тони; се предвидува дека вкупното производство на кафе во сезоната 2023-2024 година ќе се зголеми за 5,8% на 178 милиони кеси, што е еквивалентно на 10,68 милиони тони.
Кафето е тропска култура, а нејзината глобална површина за садење е главно распространета во Латинска Америка, Африка и Југоисточна Азија. Според статистиката на Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации, вкупната површина на одгледување кафе во светот во 2022 година е 12,239 милиони хектари, што е намалување од 3,2% во однос на претходната година. Глобалните сорти кафе може ботанички да се поделат на кафе Арабика и кафе Робуста. Двата вида зрна кафе имаат уникатни вкусни карактеристики и често се користат за производство на различни производи. Што се однесува до производството, во 2022-2023 година, вкупното глобално производство на кафе Арабика ќе изнесува 9,4 милиони вреќи (околу 5,64 милиони тони), што е зголемување од 1,8% во однос на претходната година, што претставува 56% од вкупното производство на кафе; вкупното производство на кафе Робуста ќе изнесува 7,42 милиони вреќи (околу 4,45 милиони тони), што е намалување од 2% во однос на претходната година, што претставува 44% од вкупното производство на кафе.
Во 2022 година, ќе има 16 земји со производство на зрна кафе што ќе надмине 100.000 тони, што претставува 91,9% од глобалното производство на кафе. Меѓу нив, 7 земји во Латинска Америка (Бразил, Колумбија, Перу, Хондурас, Гватемала, Мексико и Никарагва) сочинуваат 47,14% од глобалното производство; 5 земји во Азија (Виетнам, Индонезија, Индија, Лаос и Кина) сочинуваат 31,2% од глобалното производство на кафе; 4 земји во Африка (Етиопија, Уганда, Централноафриканска Република и Гвинеја) сочинуваат 13,5% од глобалното производство на кафе.
2. Производство на зрна кафе во Кина
Според Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации, производството на зрна кафе во Кина во 2022 година ќе изнесува 109.000 тони, со 10-годишна стапка на раст од 1,2%, што претставува 1% од вкупното глобално производство, рангирајќи се на 15-то место во светот. Според проценките на Светската организација за кафе (ICO), површината за садење кафе во Кина надминува 80.000 хектари, со годишно производство од повеќе од 2,42 милиони вреќи. Главните производствени области се концентрирани во покраината Јунан, што претставува околу 95% од вкупното годишно производство на Кина. Останатите 5% доаѓаат од Хаинан, Фуџијан и Сечуан.
Според податоците од Одделот за земјоделство и рурален развој на покраината Јунан, до 2022 година, површината засадена со кафе во Јунан ќе достигне 1,3 милиони му, а производството на зрна кафе ќе биде околу 110.000 тони. Во 2021 година, вредноста на производството на целиот синџир на индустријата за кафе во Јунан изнесуваше 31,67 милијарди јуани, што претставува зголемување од 1,7% на годишно ниво, од кои вредноста на земјоделското производство беше 2,64 милијарди јуани, вредноста на преработувачкото производство беше 17,36 милијарди јуани, а додадената вредност на големо и мало беше 11,67 милијарди јуани.
3. Меѓународна трговија и потрошувачка на зрна кафе
Според прогнозата на Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО), глобалниот обем на извоз на зелени зрна кафе во 2022 година ќе изнесува 7,821 милиони тони, што е намалување од 0,36% во однос на претходната година; а според прогнозата на Светската организација за кафе (СЦО), вкупниот обем на извоз на зелени зрна кафе во 2023 година ќе се намали на околу 7,7 милиони тони.
Во однос на извозот, Бразил е најголемиот светски извозник на зелени зрна кафе. Според Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации, обемот на извоз во 2022 година изнесувал 2,132 милиони тони, што претставува 27,3% од глобалниот обем на извозна трговија (истото е подолу); Виетнам се рангирал на второ место со обем на извоз од 1,314 милиони тони, што претставува 16,8%; Колумбија се рангирала на трето место со обем на извоз од 630.000 тони, што претставува 8,1%. Во 2022 година, Кина извезла 45.000 тони зелени зрна кафе, рангирајќи се на 22-ро место меѓу земјите и регионите во светот. Според статистиката на кинеската царина, Кина извезла 16.000 тони зрна кафе во 2023 година, што е намалување од 62,2% од 2022 година; Кина извезла 23.000 тони зрна кафе од јануари до јуни 2024 година, што претставува зголемување од 133,3% во истиот период во 2023 година.
Време на објавување: 25 јули 2025 година
